養(yǎng)殖“薄殼”已成為鳳崗村的支柱產(chǎn)業(yè)

婦女小孩齊上陣

鳳崗村養(yǎng)殖的“薄殼”遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外

建設(shè)生態(tài)漁村，發(fā)展旅游文化，促進(jìn)“薄殼”產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。近日，濠江區(qū)鳳崗村舉辦了“薄殼養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化培訓(xùn)班”（如圖），市海洋與漁業(yè)局有關(guān)專(zhuān)家應(yīng)邀到當(dāng)?shù)刂v授“薄殼”播養(yǎng)技術(shù)，讓“薄殼米”這一古老而獨(dú)特的潮汕美味更加香飄海內(nèi)外。

據(jù)了解，“薄殼”養(yǎng)殖為潮汕首創(chuàng)。潮汕地區(qū)饒平大澳村、濠江鳳崗村依山傍水，村民以海水養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖的“薄殼”最為出名，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。“薄殼”（學(xué)名尋氏肌蛤）含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品。它還具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等藥用功能。其全身都是寶：個(gè)體小的是理想的對(duì)蝦餌料，特別是夏秋高溫期投喂，水質(zhì)不易變質(zhì)；成熟薄殼米味道鮮美，是頗具潮汕特色的食品及佐料；剔去肉的“薄殼”殼，既可燒成貝灰，用作建筑材料，也可磨粉加工成動(dòng)物飼料添加劑。

“‘薄殼’每年8至9月性腺開(kāi)始成熟并產(chǎn)卵繁殖，立春節(jié)氣后產(chǎn)的卵最優(yōu)。”市海洋與漁業(yè)局技術(shù)站有關(guān)專(zhuān)家告訴記者，其幼苗生長(zhǎng)到翌年清明節(jié)前后便可移播放養(yǎng)，大暑節(jié)氣后便可陸續(xù)采起，農(nóng)歷七八月份最肥大，一般畝產(chǎn)有1.5至2噸，高的可達(dá)6噸。

（記者 黃澤春）