美食節(jié)引爆濠江節(jié)慶經(jīng)濟(jì)！元旦假期，濠江區(qū)共接待市民游客63萬(wàn)人次，旅游總收入達(dá)5200萬(wàn)元。其中，第二屆達(dá)濠魚丸美食節(jié)四天共接待游客超過(guò)45萬(wàn)人次，比第一屆22萬(wàn)人增長(zhǎng)104.5%；營(yíng)業(yè)收入約達(dá)3635萬(wàn)元，比第一屆1800萬(wàn)元增長(zhǎng)101.9%，實(shí)現(xiàn)兩個(gè)翻番！更為相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)估計(jì)超過(guò)2億元的收入。

假日期間，我區(qū)天氣晴朗暖和，適宜旅游，美食節(jié)舉辦地游客絡(luò)繹不絕，獲得市民游客認(rèn)可，形成了一定的口碑效應(yīng)。大家紛紛表示，魚丸節(jié)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境整潔，秩序井然，場(chǎng)地寬敞，游玩體驗(yàn)十分舒適。特色美食豐富多彩，魚丸的制作過(guò)程以及背后的制作故事令人大開(kāi)眼界的同時(shí)，也讓人感受到濠江人民的勤勞聰慧。游客表示，濠江的美食果然名不虛傳，歷史人文底蘊(yùn)深厚，美食文化獨(dú)具一格，“在這么小的地方區(qū)域里，魚丸節(jié)聚集了這么豐富的當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)，在全國(guó)范圍內(nèi)也是獨(dú)一無(wú)二的”。

以“吃”帶“游”，以“游”帶“吃”

不少來(lái)濠江尋覓美食的市民游客在一飽口福之后，選擇前往周邊地區(qū)，如達(dá)濠古城、青云巖等，參觀游覽，消食漫步。也有特意來(lái)濠江度假的市民游客，在參觀游覽景區(qū)景點(diǎn)后，得知美食節(jié)舉辦的訊息，選擇前往美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，歡度佳節(jié)。以“吃”帶“游”，以“游”帶“吃”，第二屆“達(dá)濠魚丸”美食節(jié)的舉辦，帶旺了濠城周邊游的人氣，“吃游兩旺”。

激發(fā)創(chuàng)新，產(chǎn)品升級(jí)

本屆魚丸節(jié)舉辦期間，不少商家都使出自己的“殺手锏”。一是在原有銷售產(chǎn)品上的創(chuàng)新，通過(guò)對(duì)原有商品的口味進(jìn)行改良、調(diào)整，給消費(fèi)者全新的美食體驗(yàn)，即使熟悉濠江美食的“本地人”，也能讓其為之驚艷。以糖蔥紫菜薄餅為例，東湖紫菜與糖蔥薄餅結(jié)合，搭配味純氣清的東湖菊花茶吸引了眾多游客的駐足。二是傳統(tǒng)零食的再現(xiàn)，有部分商家特意制作了濠江二三十年前非常流行的零食，如“紅石埠仔”“五香肉卷”等，勾起了不少人的兒時(shí)回憶，進(jìn)而帶動(dòng)了產(chǎn)品的銷售。

豐富形式，增強(qiáng)趣味性

本屆美食節(jié)除了優(yōu)化攤位擺放等布局安排，還積極豐富場(chǎng)所內(nèi)的表演活動(dòng)，營(yíng)造亮點(diǎn)，在展示美食的同時(shí)，以豐富的方式展示濠江的歷史人文。主舞臺(tái)的文藝表演、互動(dòng)贏獎(jiǎng)品環(huán)節(jié)、江上的游艇，都增強(qiáng)了市民游客的消費(fèi)體驗(yàn)，加深了美食節(jié)的節(jié)慶氛圍。

美食節(jié)的舉辦，使原本深藏在濠江大街小巷的特色美食揭開(kāi)了面紗，帶旺了濠江傳統(tǒng)餅食、東湖紫菜等產(chǎn)品，讓市民游客進(jìn)一步領(lǐng)略濠江豐富多彩的美食文化。與此同時(shí)，也促進(jìn)餐飲行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)意識(shí)的提升，并對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生巨大的帶動(dòng)作用。

此外，美食節(jié)也成為濠江展現(xiàn)嶄新形象的重要窗口，不少拖家?guī)Э趯３虖膮^(qū)外前來(lái)參加魚丸節(jié)的游客表示，濠江的發(fā)展速度令人驚嘆。